Как да съхранявате прясна и суха мащерка

Темата на нашия разговор днес е ароматната билка мащерка. Добре познати, полезни и много необходими. Името мащерка не е единственото, билката се нарича мащерка, богородская трева, аромат на лимон, юмрук, тамян и дори капачка. Независимо дали използвате мащерка в готвене или за медицински цели, определено трябва да знаете как правилно да съхранявате ароматното растение. И ние ще ви кажем как да го направите.

Поддържаме прясна трева

Ако сами сте закупили или събрали мащерка и планирате да я добавите към домашните си кулинарни изкушения, препоръчително е да поддържате растението свежо през цялото време. Можете, разбира се, да използвате суха мащерка, но сухата мащерка губи топлия аромат на етерични масла. Така че запомнете правилото:

Сухата мащерка се използва за медицински цели, прясна - като пикантна подправка към храната.

Месо и риба, картофи, домашни туршии, бекон, пушени меса, вино, сладкиши, приготвени с добавка на мащерка, ще придобият нов вкус. Мащерката е полезна и за приготвяне на чай. И ако прецените, че освен че подобрява вкуса, храната ви ще придобие и полезните свойства на мащерката, тогава билката може да се нарече рекордьор сред подправките.

Сега как да запазите мащерката свежа. Има 2 прости опции.

Запечатан пакет

Поставете мащерката прясно набрана или донесена от пазара в найлонов плик и поставете в хладилника. Не във фризера, а на средния рафт. Добре е опаковката да има запечатана закопчалка. Поставете тревата свободно, без да се трамбовате.

Извадете мащерката от торбата, ако е необходимо и запечатайте отново.

Стъклен буркан

Тази опция ни харесва повече. Вземете квартен буркан, поставете в него неизмита мащерка и запечатайте с пластмасов капак. Съхранявайте в хладилника на средния рафт. Билката издържа по-дълго в стъклен буркан, отколкото в торба.

Срокът на годност на мащерката в опаковка е не повече от седмица. В стъклен буркан билката остава свежа до 3 седмици.

Между другото, можете да съхранявате всякакви пресни билки в стъклен буркан. Основното нещо е да се предотврати навлизането на вода.

Замръзване

Ако харесвате тревата и искате да я задържите дълго време, можете просто да замразите растението. Вероятно знаете как да направите това, но когато замразявате тревата на Богородская, не забравяйте:

  • Преди да замразите, трябва да измиете тревата под течаща вода.
  • На втория етап тревата трябва да се изсуши. Можете да го попиете няколко пъти с хартиени кърпи.
  • Нарежете мащерката, ако желаете, преди да замразите. Но цялото растение запазва полезните свойства по-добре.
  • Поставете чистата, суха мащерка в торбичка за фризер и я поставете във фризера. Билката се съхранява в това състояние до една година.

Сушене на тревата

Мащерката е отлично средство за потискане на кашлицата. На негова основа се приготвя добре познатият Pertusin. Затова винаги е необходимо да имате куп суха трева в случай на настинка.

Преди изсушаване изплакнете прясна трева и завържете на малки връзки. След букетите ги закачете във въздуха, за да не бъдат изложени на пряка слънчева светлина. Когато тревата изсъхне, сгънете я в хартиена или ленена торба. Затова го дръжте у дома.

Мястото, където ще поставите билковите си запаси, не трябва да е прекалено леко или прекалено горещо. Не съхранявайте мащерка в близост до батерии. Оптимално - кухненски шкаф.

По същия начин могат да се сушат и други билки. В дачата, в селото, е най-лесно да сушите билки с роднини. Ако сте запален урбанист, купете и използвайте електрическа сушилня. Техниката ще изсуши ефективно тревата, но ни се струва, че е по-добре, ако процесът протича във въздуха.

Домашна екзотика

Опитайте домашно ароматно масло. Нарежете измитата билка, поставете я в стъклен буркан и я напълнете със зехтин или друго растително масло. Лесно е да запазите буркан с масло - можете да го поставите в кухненския шкаф или да го съхранявате в хладилника.

Продуктът ще стане наистина универсален. Маслото от мащерка може да се използва при готвене, за дресинг на салати или като козметичен продукт, като основа за различни маски.

Ако добавите суха мащерка към оцета, домашното ви консервиране придобива различни, уникални нюанси.

Грижа за мъжете

Мащерката е много полезна за здравето на мъжете. Прясна мащерка подобрява сексуалната функция, предотвратява развитието на простатит и предотвратява преждевременната еякулация. Погрижете се за мъжете си, защото според статистиката всеки втори мъж след петдесет страда от простатит. И не е нужно да правите нищо, просто по-често приготвяйте чай с мащерка.

Относно противопоказанията

Научихте как да използвате и съхранявате прясна, суха и замразена мащерка. Но трябва да използвате плевела правилно, той, както много други пикантни растения, има някои противопоказания.

Не използвайте трева на Богородски при следните заболявания:

  1. С емфизем и астма.
  2. С патологии на стомаха и червата - пептична язва, колит.
  3. При хронични декомпенсирани сърдечни заболявания.
  4. За някои патологии на щитовидната жлеза, свързани с намаляване на нейните функции.

Мащерка не трябва да се използва, докато се чака бебето.

Ако изброените патологии не са във вашето семейство, тогава използвайте мащерка свободно. Но спазвайте мярката, билката е много ароматна. Стремете се към фин, изтънчен вкус, опитайте, експериментирайте.