Как правилно да съхранявате червени боровинки у дома?

Запасяването с боровинки за бъдеща употреба означава да имате естествен източник на витамини под ръка през цялата година. За да запазите всички предимства на това уникално зрънце, струва си да измислите как да съхранявате боровинките в хладилника. Ако се съхраняват неправилно, витамините се унищожават и зрънцето става безполезно.

Червените боровинки се събират в началото на есента или след първата слана. В първия случай плодовете ще бъдат леко неузрели. Ако планирате да прибирате дълго време, по-добре е да изберете точно такъв. Презрелите боровинки след размразяване губят вкуса си.

Горски плодове за съхранение са избрани силни, не набръчкани. Ето какво можете да правите с тях:

Накиснати боровинки. Пригответе подходящи прибори: буркани, пластмасови съдове, дори можете да използвате пластмасови бутилки. Трябва да заври водата, изчакайте, докато се охлади, и изсипете плодовете. За по-богат вкус водата може да бъде подсладена - добавете към нея захар в размер на 1 супена лъжица на килограм плодове. Накиснатите боровинки са най-добрият вариант за приготвяне на плодови напитки.
Замразени боровинки. Как да съхранявате червени боровинки в хладилника не може да бъде по-лесно. Опакован е в найлонови торбички. Торбите трябва да бъдат вързани плътно и сгънати добре във фризерното отделение. В продажба има специални найлонови торбички, предназначени специално за замразяване на храни.
Червени боровинки, настъргани със захар. Любителите на сладки ще харесат тази рецепта. Измитите плодове се покриват със захар на вкус и се нарязват с пасатор. Сместа се поставя в буркани и се покрива с капаци. Червените боровинки в тази форма се съхраняват добре в хладилника или в избата.
Сушени боровинки. Този метод на съхранение отстъпва на предишните, тъй като значителна част от вкуса и аромата се губят. И все пак сушените боровинки могат да се използват като пълнеж за печени изделия. Плодовете могат да се сушат по естествен начин, като се разстилат върху хоризонтална повърхност, във фурната или в електрическа сушилня. Допълнителен плюс за сушене: плодовете заемат много малко място.
Сладко от червени боровинки. Смелете килограм боровинки с блендер, изсипете чаша портокалов сок, разбъркайте. Добавете 3 килограма захар към сместа и варете на тих огън 50-60 минути. След като изстинат, сложете в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци.

Как да запазим пресни боровинки? Съхранява се дълго време и без никакви допълнителни манипулации. Основното нещо е да изберете силни, неузрели плодове и да ги поставите на студено място.

Червените боровинки са изключително полезни, като избирате начин да ги съхранявате, трябва да отдадете предпочитание на този, който запазва максимално витамини.