Как да проверите диня за нитрати у дома: споделяне на нашия опит. Лесно е сами да изберете диня и да я тествате за нитрати

Динята е гигантско зрънце, на което и децата, и възрастните обичат да пируват. В допълнение към вкуса си, той е и много полезен, често се използва при диети, също така отлично помага за почистване на бъбреците и премахване на токсините. За цялата полезност на това зрънце трябва да се внимава с нитратите, които много производители добавят към дините. Какво да правим в такава ситуация? Как да проверите динята за нитрати у дома?

Нека се опитаме да разберем как да научим как да определим полезно зрънце от вредно и какво да правим, ако вече сме яли диня с нитрати?

Как да проверите динята за нитрати у дома: обща информация

Както споменахме по-горе, дините са много вкусен и здравословен продукт, но не всеки може да ги отглежда сам. Работата е там, че този плод има изключително неприятна способност - натрупване на нитрати. Така че, ако нормата е надвишена, те могат да причинят нарушения на храносмилателната система и отравяне. Ако те влизат в организма редовно, това е изпълнено с образуването на нитрити, които могат да причинят вече по-сериозни здравословни проблеми.

Най-голямата опасност се крие в чакането на любителите на този десерт в началото на сезона. Причината се крие във факта, че производителите, за да получат възможно най-скоро ранна реколта, подхранват почти всички култури с нитрати. Ситуацията се влошава от факта, че много от тях, за да получат максимална печалба, не могат да спрат и надвишат няколко пъти разрешената норма на нитрати. И така, една диня, която е „пълнена“ с толкова много химикали, се превръща от вкусно лакомство в опасен продукт, който застрашава вашето здраве, преди всичко храносмилателната система.

Важно! Не трябва да купувате първите ранни плодове и плодове, тъй като те представляват най-голямата опасност за здравето. Това важи особено за децата.

Във връзка с появата на такъв проблем актуален е следният въпрос: как да проверите диня за нитрати у дома, за да предпазите себе си и близките си от лоши последици?

Разбира се, най-добрият и най-точен вариант за определяне на броя на нитратите в едно зрънце ще бъде използването на лабораторни методи или специално устройство - нитратомер. Не всички обаче разполагат с това устройство. Ето защо, когато избирате плод при покупка, на първо място, трябва внимателно да го разгледате и проучите.

Всъщност такава проверка може да се направи без лабораторни условия или специални устройства, има признаци, които ще ви позволят да направите качествена оценка на годността на това зрънце за храна и у дома.

Освен това трябва да се научите как да изберете правилното зрънце, тъй като качеството му може лесно да бъде определено дори преди закупуването. За да направите това, трябва да разгледате самата диня и оборудването на мястото за търговия (често се случва дори висококачествен плод да се влоши поради недостатъчно добри условия за съхранението му).

Как да проверите динята за нитрати у дома: как да не се объркате с избора?

Нитратите са склонни да се разтварят добре във вода и най-често се използват за оплождане на растенията. Не всеки знае, че всеки продукт първоначално съдържа определено количество нитрати. Но броят им изобщо не е критичен и те не представляват сериозна опасност за човешкото здраве.

Сами по себе си нитратите не представляват сериозна заплаха, но когато попаднат в стомашно-чревния тракт, започва процесът на превръщане в нитрити, които от своя страна имат силна токсичност за организма и водят до кислородно гладуване на тъканите.

При поглъщане нитратите могат да намалят количеството витамини в храната, постъпващо в тялото и да нарушат функционирането на щитовидната жлеза. Ако дневната норма на нитратите бъде превишена, човек е заплашен от стомашно разстройство, посиняване на кожата, тежко дишане, диария и други лоши признаци на отравяне.

И така, как да определите дали качествена диня ви се предлага дори преди да я купите? Вижте при какви условия се съхраняват плодовете, прилично ли се съхраняват в чисти съдове? Проследяване, така че дините да не лежат на пода, и те не получиха мръсотия. Не е необходимо да рискувате и да придобивате напукани, счупени или набръчкани плодове. Зрялата диня, отглеждана в естествената си среда, ще има сух връх и ако почукате по нея, тя ще издава характерен звън. Не е желателно, ако зрънцето, погледнато от среза му, повърхността ще прелее с лилав оттенък.

Повечето продавачи дават на своите клиенти вкус на малка хапка непосредствено преди покупката. В супермаркета, за да се покажат плодовете отвътре, се практикува разрязването им на две части, след което се увива в тънък хранителен филм, през който лесно можете да видите всеки недостатък. Визуалната проверка обаче не дава възможност да се определи наличието на "химия" в зрънцето.

Най-точната информация за количеството ненужни вещества в едно зрънце може да бъде получена благодарение на специално устройство - нитратомер. Но, за съжаление, това устройство не е евтино и не всеки може да си го позволи. Ето защо в този случай е по-добре да се използват народни знаци.

Как да проверите динята за нитрати у дома: добър съвет

Има няколко опции за проверка на плода у дома:

един) цялата диня се спуска в съд, пълен с вода (например в банята). Ако плодът започне да се появява, няма причина да се съмнявате в качеството му; ако стигне до дъното, по-добре е да откажете да го използвате, защото е пълен с нитрати;

2) в чист плод, ще има неравности, зърна на среза. Ако кройката е идеално равна и ярка, такъв плод е опасен, особено за деца;

3) наличието на големи вени в пулпата с жълтеникав или белезникав оттенък е ясен признак за наличие на химикали;

4) изследвайте разфасовката на светлина - ако повърхността му леко блести с лилав оттенък, по-добре е да не я ядете;

пет) вземете парче каша, потопете го в чиста вода и оставете за 15–20 минути. Ако водата започне да се замъглява, плодът е с високо качество, ако започне да става яркорозов или червеникав, е пълен с химически торове.

Как да проверите динята за нитрати у дома: как да използвате зрънцето правилно?

Не забравяйте за най-простите правила за използване на този деликатес:

диня може да се счита за напълно независимо ястие. По-добре е да го ядете 1-2 часа преди хранене (не е необходимо да комбинирате диня с друга храна, за да избегнете претоварване на стомаха);
преди да използвате плодовете, не забравяйте да ги изплакнете обилно с течаща вода;
максималният брой нитрати се съхранява в кожата на зрънцето, така че не е нужно да го ядете чак до кожата.
Ако въпреки това срещнете плод с нитрати и сте го изяли, след няколко часа трябва да очаквате следните симптоми:
гадене, в редки случаи, повръщане;
диария;
колики, коремни спазми;
общо неразположение;
главоболие или световъртеж;
температурата се повишава.

Какво да направите, ако чувствате, че сте се отровили от диня:

1) на първо място, стомашната промивка трябва да се направи с максимално количество топла вода с розов разтвор на калиев перманганат;

2) приемайте ентеросорбенти - лекарства, които помагат за неутрализиране на отровите в червата. Те включват: активен въглен, Enterosgel, Smecta и други;

3) консумирайте максимално количество течност - това ще ускори извеждането на ненужните вещества от тялото и ще намали риска от дехидратация;

4) пийте сладък лимонов чай - това ще спре процеса на гадене.

5) няма нужда да се използват лекарства за болка и диария - те няма да коригират ситуацията, а само маскират реалното състояние на тялото.

Както можете да видите, не е толкова трудно сами да определите присъствието на нитрати в диня. Следвайте прости правила и внимавайте да не консумирате подозрителни дини или да ги давате на деца. бъдете здрави!