Как се прави чай

Чаят е една от най-популярните напитки на нашата планета. Но мнозина все още не знаят как да правят чай. За да запълним тази празнина и да се насладим на вкусна и ободряваща напитка, подготвихме статия „Как да варим чай“.

Как да съхранявате чай. Преди да преминем директно към приготвянето на чай, нека ви напомня как да го съхранявате. От това зависи не само вкусът, но и качеството на чая. Трябва да съхранявате сух чай в специални чайници от порцелан или фаянс. В най-лошия случай е подходящ стъклен буркан с капак. Факт е, че чаят има такава характеристика като абсорбиране на заобикалящата го миризма. Но също така е невъзможно плътно да затворите контейнера с чай. В противен случай той ще се задуши. Най-добре е да съхранявате чай в буркани със завъртащи се или стъклени капаци.

Не се препоръчва да съхранявате чай в тенекиени и пластмасови буркани. И разбира се, не поставяйте буркана с чай до зеленчуци, парфюми, сапун, тютюн и подобни продукти.

Как се прави чай. Сега директно за това как да се вари чай. На първо място, добрият чай се прави от мека, пречистена вода.

В древен Китай вода за чай се е донасяла от планински извори. И в тази страна знаят много за приготвянето на чай, както в никоя друга.

Ако използвате чешмяна вода за приготвяне на чая си, не мислете, че просто кипенето може да бъде пречистено. По-добре използвайте воден филтър за това. Освен това, а следващият параграф е за това, не можете да кипнете вода до края за варене на чай.

Сега за кипене. Процесът на кипене е разделен на три етапа. За варене на чай е подходяща вода от втория етап на кипене. Този етап на вряща вода се нарича „бял ключ“. Характеризира се с появата на множество малки мехурчета на повърхността на водата. Поради изобилието им водата на пръв поглед става бяла. Този етап на кипене не е дълъг и бързо се влива в третия етап на бурното кипене.

Много е трудно да се „хване“ вторият етап на кипене, но именно с този етап чаят е най-вкусен.

Чаят се вари в порцеланови или фаянсови чайници. За целта те леко се затоплят и изплакват с вряща вода. Веднага след като водата започне да кипи, трябва да излеете чай в "чайника". Дозировката на чая зависи от вида му. За черен чай поръсете чаена лъжичка върху чаша чай плюс една чаена лъжичка върху чайник. За зелен чай вземете една и половина или две чаени лъжички на чаша чай.

Напълнихте чаените листа и го напълнихте с вода от втория етап на кипене. Спри се. ... ... Още един нюанс. Когато варите черен чай, само половината пълни водата. Чайникът със зелен чай се излива само една четвърт.

След това веднага покрийте чайника. За това можете да използвате ленена кърпа. Чучурът на чайника също трябва да бъде затворен. Не покривайте чайника с така наречените „мазнини“. Те бяха популярни през миналия век, но сега е доказано, че чаят ще се разтопи и задуши от това.

След като запарката се влива около пет минути (времето зависи от сорта), в чайника трябва да се добави вода, оставяйки място за бъдеща пяна. Това е знак за качеството на сварения чай. След известно време пяната се разбърква с лъжица.

След горната процедура за приготвяне на чай, напитката се изсипва в чаши и се изпива. Чаят може да се пие не по-късно от един час след варенето. Тогава свойствата му се губят и то се влошава. Колкото по-дълго се влива чаят, толкова повече бактерии се образуват в него. Зависи от оптималното съдържание на захари и протеини в чая за тези микроорганизми.

Пийте чай, приготвен според всички правила, и можете да се насладите на истинския вкус на тази тонизираща напитка.

Кратък съвет за чая: Не трябва да се злоупотребява със силен чай. Поради високото съдържание на теини в чая, той може да причини главоболие и безсъние.