Как да си направим перфектните пуканки

Царевични зърна от специален вид за приготвяне на пуканки се продават в хранителни магазини, не можете да правите пуканки от обикновени пуканки.

Рецепта за пуканки

Време за подготовка: 10 минути

Изход: 2 л

Състав и оборудване:

3 супени лъжици кокосово, фъстъчено или рапично масло
1/3 чаша качествени пуканки
тенджера с капак от 3 л
1 супена лъжица масло
сол

Подготовка:

1. Загрейте масло в тенджера на умерен огън. Може да се използва всяко високо врящо растително масло или орехово масло. Ако използвате кокосово масло, трябва да го разтопите.

2. Добавете 3-4 зърна пуканки и покрийте тигана.

3. Когато пуканките се отворят, изсипете равномерно 1/3 чаша от останалите царевични зърна на дъното. Покрийте, не забравяйте да извадите от котлона и оставете да престои 30 секунди.

4. Върнете тигана в огъня. Когато пуканките започнат да изскачат силно, разклатете тенджерата внимателно, за да предотвратите изгарянето му. Опитайте се да държите капака леко отворен, за да може парата да излиза. След като интервалите с пуканките намалят до няколко секунди, махнете тигана от котлона, махнете капака и изсипете пуканките в широка купа.

5. Полейте разтопеното масло върху пуканките и разбъркайте. Сол на вкус. Можете да добавите испански пушен червен пипер, кайен на прах, чили, къри на прах, кимион или настърган пармезан.

Вижте галерията за това как да печете царевица на скара: