Как да изберем зеленчуци без ГМО: 5 сигурни знака

Как да изберем пресни зеленчуци без ГМО, пестициди и нитрати в супермаркет или пазар. Следвайте тези съвети.

изберем

Лятото дойде, което означава, че най-накрая можете да разнообразите всичко­дневна диета от пресни продукти, включително зеленчуци. Но не винаги е възможно да изберете сред тях наистина висококачествени и безопасни. Какви са характеристиките на прясната, органична храна, особено когато има голям избор? Една от основните „истории на ужасите“ днес са ГМО - генетично модифицирани организми, тоест продукти, чийто генотип е изкуствено модифициран. Учените все още спорят дали е опасно или не. Но докато нито едното, нито другото не е доказано, по-добре е да играете на сигурно място и да се опитате да не купувате такива зеленчуци.

Признаци на ГМО зеленчуци

Насекоми. Ако видите пресни краставици или домати на плота в магазин, на пазара, към които мухите са подозрително безразлични, не бързайте да ги купувате. Най-вероятно тези зеленчуци са генетично модифицирани! Биха могли да добавят специален ген, който отблъсква насекомите.

Еластичност. При рязане ГМО зеленчуците не пропускат сок и не пълзят, запазват формата си.

Свежест. Разчитайте на сетивата си за това. И преди всичко ароматът. Например, по-добре е да помиришете домат в района на дръжката, пресен ще ви зарадва с характерна миризма на домати.

Място за покупка. Широко разпространеното убеждение, че всички ръчно закупени зеленчуци са биологични, е мит. Дори в сайта на бабата те биха могли да бъдат отгледани от генетично модифицирани семена, които тя е купила в местен магазин. В същото време е напълно възможно да закупите пресни висококачествени продукти в супермаркета, включително местни зеленчуци на големи производители, отглеждани в оранжерии.

Действителни съвети

сигурни

! Ние броим нитрати

Домашен тестер за нитрати ще ви помогне да определите как точно са отгледани закупените от вас зеленчуци или плодове - със или без нитратни торове. Това е с­временно компактно устройство, което е много лесно за използване. Да, не е универсален, камо ли точен. Но тестерът за нитрати измерва електрическата проводимост на плодовете и това е най-надеждният начин да се определи дали нитратната норма е надвишена.

! Вижте и двете

Възможно е да се определи наличието на нитрати в зеленчуците на око. Жълтите петна по краставиците косвено показват, че нормата е превишена. Между другото, горчивината няма нищо общо с това. Но за всеки случай е по-добре винаги да отрязвате кората на краставица. Пулпът на домат е очевидно по-лек от кожата - това също е сигнал за опасност. Зелето трябва да се купува без черни точки и петна - това са следи от гъбички, които "обичат" зеленчуците с нитрати.