Как да изберем мазнини при покупка?

Ако купувате мазнини на пазара, не само не се колебайте, но не забравяйте да поискате от продавача документи, които потвърждават, че продуктът отговаря на всички стандарти на санитарната епидемиологична станция. Уверете се, че върху трупа или свинската мас има печат. В магазините, обикновено при получаване на стоките, се проверява наличието на всички съответни документи. Разбира се, има и несъвестни продавачи, не можете да се измъкнете от това. Мазнините ви правят подозрителни, след което трябва да поискате да ви покажат санитарните документи за продукта или дори да се въздържате от покупка. Не купувайте от физически лица, освен ако не са ви предоставили документ. Или купувайте от доверени или познати продавачи.

Препоръчително е да купувате свинска мас от прасе, а не от прасе. Мъжкото месо има подчертана специфична миризма, която не е лесна за премахване. Как да определите от кого мазнините? Всъщност всичко е по-просто, отколкото изглежда на пръв поглед, необходимо е да се опитате да отделите ръба на кожата от самата мазнина с нож или пръст. Ако кожата се отделя лесно без усилия, тогава имате късмет това прасе, не се колебайте да го вземете. Между другото, експертите в тази област смятат за най-идеалния вариант, когато прасето е на 15 месеца. Но точната възраст, за съжаление, е доста трудна за определяне. Трябва да вземете думата на продавачите. И съответно, напротив, трудно е да се откъсне или изобщо не е реалистично, тогава това е мъж и за ецване например не е много подходящо.

Сега бих искал да ви обърна внимание на цвета на сланината. Това е определящо, както и миризмата при избора на продукт. Когато избирате, търсете свинската мас да е бяла или розова. Никога не трябва да купувате жълта свинска мас, тъй като тя вече е много стара. Не трябва да приемате свинска мас с доста дебела кожа, такива прасета имат твърда мазнина. Кожата трябва да бъде чиста, добре изгорена и без четина. Обърнете внимание на миризмата, не се колебайте, помиришете я, не трябва да има никакви странични миризми. Прясната свинска мас има особена деликатна, млечна миризма. Ако не се транспортира правилно, например с риба или други продукти, свинската мас абсорбира много добре всички други миризми. Прясната мазнина е гладка на допир.

Свинската мас е много полезна за хората, има благоприятно въздействие върху черния дроб, понижава нивата на холестерола в кръвта. Има много заблуди за свинската мас. Например не можете да го използвате по време на диета. Но това не е правилно, тъй като мазнините в мазнините са много хранителни и лесно се усвояват от тялото. В крайна сметка температурата на топене на мазнините е около 37 градуса, просто идеална за човек. Ако се сравнява по отношение на холестерола, например с маслото, то в мазнините е много по-малко.

Така че моят съвет е да не се страхувате да ядете свинска мас, богата, брашно, пържени храни, ще донесе повече вреда на вашето здраве. Но малко парче добра свинска мас не само няма да навреди, но ще е от полза за тялото ви. Приятен апетит.