Как да изберем фритюрник

Оценка 4.9 от 5. Гласове: 379. Категория Изберете кухненски уреди

Не всеки знае, че това уникално устройство изпълнява един древен принцип на готвене. Както всички си спомнят, нашите прабаби са готвили храна в руски печки, във фритюрника същото нещо, горещ въздух духа над храната. Можете да готвите каквото пожелае сърцето ви и дори няколко ястия наведнъж. Нека да разгледаме как работи и на какво трябва да обърнете внимание кога избор на фритюрник!

Принципът на действие на фризьора

Храната се приготвя чрез нагряване на въздуха. Вграденият вентилатор разпределя горещия въздух равномерно в цялата камера. Поради конвекцията продуктът получава еднаква температура от всички страни.

По време на готвене фритюрникът изобщо не използва масло. Благодарение на това храната има минимум холестерол и е много по-здравословна и вкусна от традиционното готвене.

Характеристики на самолета и на какво трябва да обърнете внимание

Фритюрникът се състои от три части:

Стойте
Топлоустойчива стъклена купа
Покрийте с устройство

При избора на фризьор, на първо място, трябва да обърнете внимание на неговия размер, тъй като тази техника заема доста място в кухнята. Размерът на фритюрника зависи от обема на купата. Купата е с обем 9, 12, 15 литра. Въз основа на това какво семейство имате, трябва да изберете обема на купата. Но знайте, че с по-голяма купа можете да готвите едновременно повече различни ястия.

Най-важното нещо във фритюрника е капакът. На капака има контролен панел, сърцето на фритюрника, мотор, вентилатор, нагревателен елемент със защитна решетка срещу мазнини.

Нагревателният елемент е от два вида:

Метална нагревателна намотка
Халогенен нагревател

Смята се, че халогенният нагревател е по-добър от нагревателната намотка. Тенг може да изсуши ястието и да развали вкуса му. Ако мазнината попадне върху нагревателния елемент, той изгаря по-дълго и има мирис и вкус на дим.

Ако мазнината попадне върху халогенен нагревател, тя незабавно изгаря и няма време да пуши.

Халогенният нагревател обаче не е постоянен. Това е лампа със спечено тяло, която ще трябва да се сменя с нова на всеки две години. Ето защо е добре, ако в комплект с фритюрник, ще има няколко сменяеми халогенни лампи.

Обърнете внимание как се отваря капакът на устройството, има две възможности:

Капакът се сваля
Капакът се отваря с панта

В първата версия горещият капак трябва да бъде премахнат и поставен някъде. Вторият вариант печели в удобство, но поради шарнира, устройството не е много по-голямо.

Контролният панел е разположен отгоре на капака. Има два вида от тях:

Основните функции на контролния панел са времето, температурата на нагряване и скоростта на вентилатора. Електронният панел превъзхожда механичния. Първо, по-удобно е да се използва. На второ място, в нейната памет са залегнали рецепти с популярни ястия, което значително опростява нещата. И на трето място, електронният панел, за разлика от механичния, не получава частици храна, което ще улесни почистването на устройството.

Пълен комплект самолет

Комплектът на фритюрника включва стандартни скари, обикновено 2,3 от тях, различни по височина, за едновременно приготвяне на различни ястия. Шишчета за приготвяне на барбекю. Щипки, дръжки, мрежест лист за печене и пилешко печене.

Някои въздушни решетки могат да бъдат снабдени с разширителен пръстен, за да увеличат обема на камерата. Изработена е от неръждаема стомана и е поставена между купата и капака на фритюрника.