Как да готвя салати

Салатата, както всяко друго ястие, изисква известно внимание и спазване на правилата за приготвяне и сервиране. Едно от основните условия за успешна салата е съвместимостта на нейните съставки помежду си и дресинг, който отговаря на вашия вкус. Всеки продукт с отлично качество може да развали салата, но не съответства на останалите компоненти. Ако решите да експериментирате, направете първо малка порция и оценете вкуса й в комбинация с избрания сос.

Как да готвя салати

Солта и подправките трябва да се добавят много внимателно към салатите, като се дава предпочитание на фината сол. И ако салатата съдържа много нежни зеленчуци и пикантни билки, тогава можете да се справите и без нея. Останалите салати се осоляват непосредствено преди сервиране. Ако се опитвате да ядете по-малко сол, можете да подобрите вкуса на салатите, като използвате настърган хрян, чесън, ситно нарязани билки или екстракт от гъби.

Освен когато рецептата предвижда запарка от маруля, напоявайки я със сос, също трябва да я подправите непосредствено преди употреба.

Когато съставяте меню за празнична вечеря или приготвяте обикновена семейна трапеза, е необходимо да помислите за съвместимостта на салатите с други ястия. Компонентите на салатата, от една страна, не трябва да се повтарят в основните ястия, а от друга, да им противоречат. Например не трябва да сервирате винегрет преди млечна супа, а зелева салата преди зелева супа. Салатите, поднесени с основно ястие, трябва да са освежаващи, леки, с много зеленчуци и пресни зеленчуци - те трябва да стимулират апетита, а не да го задоволяват преди да сервирате основното ястие. Ако те са единствените предястия на масата, то някои от салатите трябва да са обилни ястия, състоящи се от всякакви висококалорични храни - яйца, колбаси, шунка, зелен грах, консервиран или варен боб, морски дарове, бисквити.

Що се отнася до кореспонденцията на салатите с горещи ястия, следвайте следните правила. За рибни ястия можете да сервирате салати от нарязани варени зеленчуци, подправени с лимонов сок и подправени с пипер или настърган хрян. Салатите, приготвени от пресни зеленчуци като лук, домати, целина, чесън, ябълки, копър и др., Са по-подходящи за различни месни ястия. Ако рецептата изисква предварително ецване на съставки, например лук, тогава е по-добре да направите това с лимонов сок, а не с оцет.

Не смесвайте храни с различни температури, предварително ги охладете, в противен случай готовото ястие бързо ще се влоши. Също така, не трябва да готвите салата в метални или алуминиеви съдове.

Ако в рецептата няма специални препоръки, смесените салати се сервират подредени в купа за салата и украсени с тези продукти, от които се състоят.

Светлана Некрасова специално за полезно-food.ru

Услуги за инсталиране и настройка на сателитна телевизия. Ние ви предлагаме висококачествена сателитна телевизия Tricolor TV. Изгодни пакети, страхотно изображение. При нас ще имате само висококачествена телевизия.