Как да готвя мариновано цвекло цвекло с наденица - Цвекло от 1001 ХРАНА

Още в древността Хипократ е казвал, че цвеклото е истинско лечебно растение. И така, навремето, благодарение на този най-полезен зеленчук, бяха излекувани много заболявания - от кожни възпаления до тежки инфекциозни заболявания. Е, известният лекар Парацелз през 16 век. използва полезните качества на цвеклото за профилактика и лечение на кръвни заболявания.

Известно е, че освен огромен набор от витамини, цвеклото съдържа и много други полезни микроелементи. Например, от всички известни в момента растителни храни, цвеклото по право се класира на второ място по съдържание на желязо (точно след чесън). Е, по отношение на съдържанието на йод, само водорасли са пред него. По този начин, насищайки тялото си с най-полезните вещества, притежаващи достатъчно мощни антиоксидантни свойства, цвеклото е полезно и необходимо за абсолютно всеки!

Ето защо, не забравяйте да включите този здравословен и много вкусен зеленчук във вашата диета възможно най-често, добре, и гответе най-вкусните и интересни ястия, като го използвате, например, вашето любимо цвекло с наденица!

За да направите кисело цвекло от кисело цвекло, ще ви трябва:

кисело цвекло - 500гр
вода - 1,5 л
варена наденица - 300гр
лимонов сок - на вкус
пилешки яйца - 5 бр.
кефир - 1 л
краставици (пресни) - 1 брой.
сол/захар - на вкус

копър/магданоз/зелен лук - на вкус

Метод за приготвяне на цвекло от мариновано цвекло:

1. На първо място, слагаме пилешки яйца да се варят. За да направите това, първо внимателно ги изплакнете, след това ги поставете в някакъв малък съд и ги напълнете с достатъчно количество подсолена вода. Сега поставяме тенджерата на огъня и варим яйцата поне 10-12 минути след като водата заври в нея (т.е. твърдо сварена).
Веднага напълнете сварените яйца със студена вода, за да се охладят по-бързо и след това почистете добре. След това ги почистваме от черупката и ги нарязваме на малки кубчета.
2. Нека не губим време и докато нашите яйца кипят и след това се охлаждат, ще приготвим останалите съставки. И така, обелете колбаса, нарежете го на кубчета и веднага го сложете в тенджера.
След това старателно изплакнете краставиците и всички зелени, изсушете ги от излишната течност върху хартиена кърпа. След това нарязваме краставиците на малки парченца (кубчета или четвъртинки пръстени, както искате) и ги изпращаме към колбаса. Просто нарежете зелените много ситно с нож.
3. Сега добавете киселото цвекло, нарязаните яйца и билките в тигана. В отделна купа смесете кефира с вода и след това изсипете тази смес в тенджера с други съставки. След това добавете сол/захар/черен пипер на вкус и разбъркайте всичко.

Изпращаме гърнето с цвекло за известно време в хладилника (тази супа трябва да се сервира студена).

И така, изсипваме готовото ястие в порционирани дълбоки чинии, ако желаем, ги поръсваме със същите ситно нарязани пресни билки, а също така, ако някой иска, цвеклото може да бъде подправено с охладена заквасена сметана. И за да добавите още повече чар към ястието, като го сервирате на гостите си, сложете половинки сварени яйца на всяка чиния. Ще се получи много красиво и необичайно!