Грижа за алуминиеви изделия

Поради своята лекота и устойчивост на атмосферна корозия, алуминият се използва широко при производството на кухненски прибори и други предмети от бита. За производството на съдове се използва относително чист алуминий, а за продукти, изискващи значителна механична якост, се използват алуминиеви сплави.

Една от често срещаните сплави е дуралуминий, съдържа 94,5-96,0% алуминий, 3,5-5,5% мед, по 0,5% магнезий и манган и не повече от 1% други примеси.

Магналиумът, съдържащ до 12% магнезий, и силуминът, алуминиево-силициева сплав, са широко използвани от лети алуминиеви сплави.

Алуминият, както и неговите сплави във въздуха и във водата, бързо се покриват с тънък слой оксид, който предпазва метала от по-нататъшно дълбоко окисляване. Алуминият провежда добре топлината и електричеството, много е пластичен, лесен за обработка, но относително труден за запояване и заваряване. Алуминият се разтваря добре в основи, минерални киселини и много слабо в слаби органични киселини.

Съдовете се произвеждат с различни повърхностни покрития: полирани, полирани, сребристо матови, лъскави, хромирани и анодизирани. Алуминиевите съдове за готвене понасят добре резки температурни колебания, без да променят цвета, миризмата и вкуса на храната.

Препоръчително е да измиете нови алуминиеви съдове преди употреба, да избършете стените с растително масло или животинска мазнина и да кипнете вода в тях. След всяка употреба изплаквайте алуминиевите съдове добре със сапунена вода. За по-добро отстраняване на мазнините можете да добавите малко амоняк към сапунена вода.

Алуминиевите прибори се износват от често излагане на стените на минерали, съдържащи се в храната, особено трапезната сол разяжда стените, в резултат на което върху тях се появяват черни точки и дори дупки.

Не се препоръчва да съхранявате кисело зеле, кисели краставички, гъби, плодово желе в алуминиеви съдове, тъй като вътрешната му повърхност бързо потъмнява при тези условия; тъмен цвят по вътрешната стена на съда се образува и при кипене на вода в него и при готвене на белени картофи.

Тъмен цвят, тоест оксидният филм се отстранява чрез избърсване на съдовете с парцал, напоен с киселина или алкали. У дома, за тези цели е по-добре да използвате 3-5% оцетна киселина или оцет, разреден с вода (1: 1), или 5-10% разтвор на сода. В разтвора се навлажнява кърпа и затъмнената повърхност се избърсва старателно, след което продуктът се измива с гореща вода. Потъмнелата повърхност може да се съживи чрез избърсване с кърпа, потопена в горещ разтвор на боракс (30 g на 1 литър вода) с добавяне на 25% амоняк; след това съдовете трябва да се изплакнат с гореща вода.

За да облекчите малки предмети, можете да използвате разтвор на оксалова киселина (чаена лъжичка на литър топла вода). Потънал продукт се потапя в разтвора; след няколко часа избистреният продукт се отстранява и се измива с вода.

За да премахнете замърсителите, образувани по външната и вътрешната стена на съдовете по време на готвене, използвайте специални прахове за почистване: "Aluminin", "Shine", "Alyumoblesk" и др.

"Aluminin" е предназначен за почистване на неполирани алуминиеви повърхности; основната му част се състои от фино смлян абразивен материал (пемза, кварцов пясък или електрокорунд) и тринатриев фосфат; креда, калцинирана сода, водно стъкло и сулфонол присъстват в малки количества в цимента. Прахът има добри абразивни и детергентни свойства.

Прахът "Shine" има както почистваща, така и полираща способност, не надрасква повърхността, която трябва да се почисти и лесно се отмива с вода. Като абразив съдържа силно диспергирана разпадаща се шлака от електрическо топене, смесена с водно стъкло, натриев триполифосфат, калцинирана сода и сулфонол.

Прахът "Alyumoblesk" е предназначен за почистване и измиване на полиран алуминий, като по-голямата част от него е натриев силикат (60%), с изключение на това, че съдържа натриев триполифосфат, тринатриев фосфат, калцинирана сода, сулфонол и карбокси-метилцелулоза.

Начинът на нанасяне за всички прахове е еднакъв. За да се премахне мръсотията, малко прах се излива върху влажна кърпа и се търка върху замърсената повърхност, след това се измива с топла вода и се избърсва със суха кърпа.

При липса на готови продукти, алуминиевите съдове могат да се почистват с паста, направена от олеинова киселина (60 тегловни части), смляна пемза (27 тегловни части) и червен железен оксид (13 тегловни части).

Не се препоръчва почистването на полирани алуминиеви съдове с пепел, сода, шмиргел, пясък и други твърди прахове и силно алкални соли.

За възстановяване на блясъка на полираната част от съдовете се използва утаена креда или смес от креда с фино смлени триполи, както и прах "Огледало".

Прах "Mirror" премахва лесно мазнини, масла, пигменти и други примеси и придава на металната повърхност стабилен огледален блясък; прахът не съдържа абразивни материали и е безвреден за кожата на ръцете. Съдържа натриев бикарбонат (24 масови части), натриев триполифосфат (25 масови части), натриев сулфат (44 масови части), сулфонол (4 масови части), водно стъкло (3 масови части).).

За да почистите повърхността, сух прах се изсипва върху влажна кърпа и избършете мръсните места с нея; за измиване на съдове прахът (супена лъжица) се разтваря в гореща вода (1l) и в този разтвор съдовете се измиват с кърпа или мека четка, след измиване съдовете се изплакват обилно с вода.

В допълнение към тези препарати, за почистване на алуминиеви съдове се използва смес от креда и изгорена магнезия (1: 1), сода за хляб и силно диспергирани прахове от електрокорунд (M-7, M-14, M-20).

Най-добре е да отстраните котлен камък от алуминиеви съдове, като го разтворите в органична киселина или 10% разтвор на хексамет - натриев фосфат, който дава слабо кисела реакция във водна среда.

В момента на основата на органични киселини се правят препарати за отстраняване на котлен камък под наименованията "Антинакипин", "Адипинка", "Уфа" и др. Произвежда се и чиста сулфаминова киселина (бял кристален прах).

Съставът на "Антинакипин" включва сулфамова киселина (90 масови части), амониев сулфат (9,5 масови части) и сулфонол (0,5 масови части).

За да се премахне котлен камък, съдът се пълни до 2/3 от обема си с гореща вода и прахът се изсипва на малки порции (силно разпенване). Когато пяната спре, съдът се долива с гореща вода и се загрява до кипене; горещият разтвор се оставя в съда за 2-3 часа, след това разтворът се излива, съдът се измива с чиста вода.

Ако скалата не е напълно отстранена, лечението се повтаря отново. Консумацията на лекарството е 50 g на 1 литър вода.

Прахът "Adipinka" съдържа чиста адипинова киселина. Действието на лекарството и начинът на приложение са същите като лекарството "Антинакипин".

Прахът "Ufa" съдържа етилендиаминтетраоцетна киселина (90 тегловни части) и калцинирана сода (10 тегловни части). Той разтваря само котлен камък и е напълно безвреден за метала.

За да се разтвори котлен камък, чайник или тенджера се пълнят до половината от обема си с гореща вода и се налива 50 g прах, веднага започва обилно образуване на пяна. След спиране на пяната чайникът се долива с вода и се вари 1 час, след което разтворът се излива и чайникът се изплаква старателно с топла вода. Ако накипът не е напълно отстранен, обработката се повтаря, но с малък слой от накип е достатъчна единична обработка.