Хайвер от тиквички "за зимата"

Тиквичките са ценен диетичен плод, така че през лятото трябва да ядете колкото се може повече тиквички!
Пресни тиквички правят разнообразни вкусни закуски. А за зимата, от голяма реколта от тиквички и други зеленчуци, можете да направите салата, лечо от тиквички и други великолепни препарати.

Една от най-популярните заготовки от тиквички - любимият хайвер на всички.
Читателите на уебсайта Gardenia.ru ни предлагат две страхотни семейни рецепти за хайвер от скуош.

Хайвер от тиквички и домати с чесън

За да приготвите моя скуорен хайвер, ще ви трябва:
- 2 кг белени тиквички;
- 2 кг домати;
- 0,5-1 чаша растително масло;
- 1 чаша захар;
- 2 с.л. супени лъжици сол;
- 1 глава чесън;
- 3 бр. сладък пипер;
- 1 чаена лъжичка 70% оцетна есенция.
От това количество продукти се получава хайвер в 6-7 кутии по 0,7 литра всяка.

Настържете тиквичките на едро ренде или накълцайте в кухненски робот. Доматите могат да се накълцат и в кухненски робот или да се накълцат на ситно. Прекарайте чесъна през преса.

Поставяме всички подготвени зеленчуци в емайлирана купа или тенджера, добавяме олио и готвим за около 30-40 минути. След това добавете сол, захар, оцет и варете до омекване. Приготвянето на хайвер ще отнеме около 1 час.

Поставяме горещата маса в стерилизирани буркани, навиваме и покриваме с одеяло, докато изстине напълно.
Можете да съхранявате този детайл без хладилник.

Хайвер от тиквички "съветски"

Бих искал да споделя с читателите на „Гардения“ рецепта за вкусен скуош хайвер - оказва се „евтин и весел“. Кой помни прекрасния вкус на тиквения хайвер по времето на Съветския съюз - това е, супер!
Опитайте се да приготвите този скуош хайвер - няма да съжалявате:)
Рецептата е за 6 кг тиквички.

Добив на хайвер: 12 буркана от 0,5 л.

Таисия Василюк (Полесия, Украйна)

Седмичен безплатен дайджест на сайта Gardenia.ru

Всяка седмица, в продължение на 10 години, за нашите 100 000 абонати, отлична селекция от подходящи материали за цветя и градина, както и друга полезна информация.