Ще можете ли сами да приготвите горчица?

Горчицата е една от най-популярните и широко разпространени подправки в много страни.

По-специално, в Русия и Германия се използва почти навсякъде.

Тази подправка се основава на едноименното растение (цели или смлени семена), както и оцет, вода, захар, сол, масло.

Тази подправка засилва апетита, а това ускорява метаболизма и ви позволява да смилате храната много по-бързо.

Можете също така да направите горчица у дома, ако използвате правилната рецепта. В зависимост от опцията, може да се приготви от специален горчичен прах в саламура от краставица или вода.

Важно е едно - процесът на готвене може да се извърши у дома. По-долу ще разгледаме отделни рецепти.

Сух сос от подправки

Ако имате сухо растение, можете да използвате рецептата по-долу:

суха горчица - 300 грама;
оцет 9% - 1 чаша;
растително масло - 100 милилитра;
захар - 5 супени лъжици;
вода - 200 милилитра за варене на сухо растение и 200 милилитра за сос;
1 парче дафинов лист;
подправки (черен пипер, карамфил, канела) - по желание.

И така, сега можете да започнете процеса на готвене. За това рецептата предвижда създаването на марината: за нея трябва да сварите избраните подправки и дафинов лист за 7 минути във вода.

В същото време пресятата горчица се залива с втората част вода (вряща вода). Трябва да го варите, докато получите достатъчно гъста хомогенна маса.

Когато се получи плътна маса, тя се залива отново с вряща вода и се оставя да се влива в продължение на 14 часа.

Мястото за инфузия трябва да е хладно и тъмно. Когато времето изтече, горчицата се разбърква и се отцежда.

Сега можете да добавите масло, марината, захар, оцет. Цялата маса трябва да се смеси и да се покрие с капак.

Сега горчицата се оставя под покрития капак за още един ден, след което подправката е готова за употреба.

Домашната горчица се приготвя много лесно и се получава вкусно, ако спазвате точно рецептата.

Готвене от суха смес

Тази рецепта се счита и за вариант на готвене за „мързеливите“, тъй като домашната подправка се прави от сух прах.

Естествено, преди да започнете процеса на готвене, трябва да закупите тази много горчична смес.

Рецептата включва използването на:

суха горчица (прах) - 100 грама;
растително масло - супена лъжица;
оцет 9% - една трета от чаша;
сол - една и половина чаени лъжички;
смлян пипер (червен и черен) - на вкус;

Ако имате всички съставки, които рецептата предоставя, тогава можете да започнете да правите соса.

За целта предварително залейте сухата смес с вряща вода. На опаковката на праха трябва да се напише в какви пропорции се добавя водата.

Оставете сместа от прах и вряща вода да се влива в продължение на 6 часа. Когато времето изтече, излишната вода се оттича.

Сега можете да добавите сол, черен пипер, олио и оцет към прахообразната смес. След това домашната горчица трябва да се влива още 6 часа, след което е готова за употреба.

Този сос е домашен, което ви позволява да добавяте други подправки по желание. А използването на праха значително опростява рецептата.

Готвене със суха смес II

Друга проста и вкусна рецепта за сух прах за приготвяне на горчица у дома.

горчична смес - 5 супени лъжици;
растително масло - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица;
оцет 3% - 1 чаена лъжичка;
сол, подправки - на вкус.

Готвенето на горчица включва пара на прах с вряща вода. Това трябва да се направи предварително и както е посочено на кутията с праха.

Когато прахът и водата са в консистенцията на каша, можете да добавите всички останали съставки.

Сместа се разбърква, покрива се с капак и се оставя при стайна температура за една нощ. Домашно приготвената горчица е готова сутрин.

Основно приготвяне на саламура

Има една проста рецепта за приготвяне на горчица в саламура.

И в този случай всеки ще направи - туршия от домати или краставици.

Тук трябва да се вземе предвид ароматът. Именно ароматната течност ще направи соса вкусен.

И така, трябва:

Течността трябва постепенно да се излива в сухия прах със скорост, така че да се получи смес в консистенция, като гъста заквасена сметана.

Това е основна рецепта. Можете да добавите всички други подправки (черен пипер, сол, захар), както искате и искате. Сосът трябва да се влива поне 10 часа, след което е готов за употреба.

Готвене в саламура

Ако харесвате така наречената "енергична" горчица, тогава рецептата по-долу ще ви помогне да я направите у дома. Тайната му е приготвянето на сос с туршия от краставици.

Състав:

Горчица на прах - 3 супени лъжици;
Захар - половин чаена лъжичка;
Краставица течност - фасетирано стъкло;
Растително масло - супена лъжица.

Ако правите сос със саламура от краставици, тогава отдайте предпочитание на течност от мариновани или мариновани краставици.

Това ще направи соса пикантен и ароматен. Сосът от саламура от краставици се приготвя, както следва: прахът се смесва със саламурата и се разбърква добре с лъжица.

Масата трябва да бъде като заквасена сметана по плътност. След това се добавят захар и масло. Подправката трябва да се влива около 10 часа, след което е готова за употреба.

Готвене с мед

Още една необичайна, но в същото време интересна и вкусна рецепта - с туршия от краставици и мед. Оказва се, че сосът е пикантен и сладък.

За готвене ще ви трябва:

Прах - стъкло;
Краставица течност - чаша;
Масло, мед и захар - по 1 супена лъжица;
Сол - чаена лъжичка;
Винен оцет - половин чаена лъжичка.

Ако имате всички съставки, тогава можете да започнете да приготвяте соса в саламура от краставици с добавяне на мед.

Така че, за начало, сухата смес се смесва със саламура. Течността се добавя постепенно, така че да не се образуват бучки и цялата смес се разбърква старателно. Когато сместа е като гъста заквасена сметана, можете да добавите всички останали съставки и да разбъркате.

Сега трябва да подготвите буркан, където сосът е поставен върху саламура от краставици, и да затворите плътно буркана. На топло място сосът трябва да се влива около 12 часа, след което е готов.

Не забравяйте също, че този сос може да се използва за диетично хранене, тъй като съдържа минимално количество мазнини.

Ако го готвите сами, тогава просто не използвайте растително масло, което ще направи ястието диетично.

Сосът ще допълни всяко постно месо: пилешко, пуешко, свинско филе. Препоръчва се да се съхранява в хладилник след приготвяне.