Гювеч от картофено пюре с риба, домати и черен пипер - Елена светлини

В тези мъчителни дни на чакане на всички участници журито, без да полага усилия, работещо като осъдени, без намигване, ще прекарва време в разгорещени дебати, за да вземе единственото си правилно решение. Чие име е достойно да остане завинаги „издълбано в таблетите“ на кулинарния ми блог и кой ще получи главната награда от ТРИ ХИЛЯДИ рубли!? Междувременно приветствайте картофеното пюре от Елена Крикунова! Еха!

Здравейте скъпи читатели на кулинарния блог на Александър Абалаков. Предлагам на състезанието моята рецепта за запеканки от картофено пюре с риба. Моля, не съдете строго, за първи път участвам в подобно приключение. Но аз наистина, много искам да спечеля.

Всяка домакиня често има въпрос "Какво да готвя?" Обикновените ежедневни ястия стават скучни - и „това“ яде, и „онова“ яде наскоро, но „това“ вече е уморено. Случва се?

Имам моето фирмено ястие, което безупречно изпълнява функциите си, а именно, изненадва гостите и роднините, много задоволява, готви се бързо, изглежда апетитно и най-важното - вкусно. Това е гювеч с риба и зеленчуци.

Рецепта за пюре от картофено пюре

Картофи - 5-6 бр. среден размер;
Масло - 50 гр;
Пилешко яйце - 1 бр .;
Брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
Рибено филе - 300 гр; (лаврак, минтай, треска)
Български пипер - 1 бр .;
Чесън - 2 скилидки
Чери домати - 10 бр .; (Имам дрънкане)
Зелените, сусам за декорация.

Измийте чушката, отстранете семената и .

Обелете и нарежете чесъна на ситно.

Запържете нарязани чушки в растително масло с чесън, не „пържете“ много, леко кафяви и така че ароматът на чесън ще насити зеленчука.

Размразете рибата за гювеч при стайна температура, нарязана на ивици.

Солете ивици риба на вкус, потопете в брашно и запържете.

Обелете и сварете суровите картофи, докато омекнат. Не забравяйте да добавите сол по ваш вкус по време на готвене. Изцедете цялата вода от картофите, направете редовно смачкване на картофено пюре, но не същото, каквото ядем, а плътно. Добавете масло и яйце към картофената маса. Разбъркайте всичко добре и добавете две супени лъжици брашно. Картофената маса за гювеча трябва да е доста плътна. Ако картофеното пюре е останало от вечеря, добавете още брашно.

Намажете форма за печене с масло и смелете с брашно или галета. Разстилам дъното с картофен слой, изравнявам го с лъжица. За да улесните изравняването, по-добре е да потопите лъжицата в студена вода, така че лъжицата да е мокра.

Върху тази "торта" разстилам пълнежа от риба и зеленчуци. Изложих този път по спирала.

Възможно е на ивици или дори на равномерен слой. Слагам зеленчуци между ивиците риба.

Забравих да си купя чери домати, но сушените домати винаги ми помагат в това. От няколко години правя такива препарати от домати за зимата. Нарежете сушените домати наполовина, за да направите тънки ивици. Ако използвате обикновени домати, нарежете на клинове и отстранете пулпата.

Украся гювеча с риба

Обикновено също излагам картофите с чаена лъжичка и правя страна, която да прилича на баница. Обикновено използвам лъжица, за да направя шаблон, но днешният ми гювеч е за състезанието, затова реших да го направя умен. Сложих останалото пюре в сладкарски плик и украсих отстрани с дюзата "звезда", като поставих няколко "цветя" в средата.

В тази форма печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 20-25 минути.

Днес направих картофено гювече с риба. Но тук можете да приложите въображението си и наличието на налични продукти. Например заменете кълцането с шунка или нарежете по наденица, вместо сладък пипер, задушете морковите с праз. Отгоре се поръсва с настърган твърд кашкавал. Или определено печеливша опция в бързите дни - гъби. Представете си, експериментирайте и изумете семейството си.

Да, ще ви дам и възможност да приготвите такъв картофен гювеч на порции във формички за мъфини. Никое капризно дете няма да откаже такъв деликатес.

Запечената картофена кора ще ви каже кога запеканката с картофено пюре е готова и е време да сервирате. Гарнирайте с билки, сирене или сусам. Приятен апетит!