Геврек: кой го е измислил или историята на геврека

Защо геврекът има такава форма?

Кой щат на САЩ яде гевреци най-много?

Вероятно много хора знаят, че гевреците са вид печени изделия, направени от тесто. Те могат да бъдат направени както от твърди, така и от меки сортове и са сладки или солени.

Повечето гевреци са с форма на възел. Уникалната форма на геврек е симетрична бримка, която се създава чрез тъкане на дълга ивица тесто във фантастичен модел, за да се образува „бримка геврек“.

Според легендата геврекът е изобретен от италиански монах през 610 г. сл. Н. Е., За да възнагради децата за усилията им да научат молитва. Аскетът сгъна ивици тесто, които приличаха на кръстосани ръце на молещи се деца. Той нарече своето творение pretiola, което означаваше "малка награда".

Дали тази легенда е вярна, отразяваща историята на произхода на геврека, никой не знае със сигурност. Повечето експерти обаче се съгласяват, че геврекът има християнски корени.

Например в католическата църква гевреците имат религиозна стойност поради техните съставки. Когато печените продукти се приготвят с проста рецепта от брашно и вода, листовки могат да се ядат по време на Великия пост, когато на християните е забранено да ядат определени храни.

С течение на времето гевреците се свързват с гладуването и Великден. В действителност, такива печени изделия често се приготвят на Великден сутрин и се ядат с великденски яйца.

Германски и швейцарски имигранти са въвели геврека, или както често го наричат ​​в Германия, геврека, в Северна Америка през 19 век.

През 1858 г. Каспер Глоур, швейцарски пекар и член на швейцарското общество за колонизация, се установява в Тел, Индиана.

Скоро той стана известен със своите гевреци, които се печеха по тайна швейцарска рецепта. Днес рецептата все още е тайна, а историите за град Прецел продължават да привличат туристи от цял ​​свят.

Печенето не беше толкова популярно, докато в Америка не беше измислена рецептата за твърди гевреци. През 1850 г. е открита първата търговска пекарна с твърди гевреци. Това се случи в Литиц, Пенсилвания. Тези гевреци станаха популярни като закуска, защото бяха по-трайни при съхранение от меките гевреци, когато се държат в херметически затворен контейнер.

През 20-ти век гевреците стават много популярни в големите градове. По-специално, голяма група италианско-американски хора във Филаделфия смятат гевреците за неразделна част от местната кухня. Днес средният жител на Филаделфия яде около 12 пъти повече гевреци от средния американец.

Днес Пенсилвания остава центърът на производството на гевреци в САЩ, което представлява 80 процента от печените продукти в страната. Флаерите се произвеждат от американската индустрия на стойност над 550 милиона долара годишно, а средностатистическият американец изяжда над 1,5 кг гевреци всяка година.

Днес ценителите на гевреците могат да се насладят на любимите си печени изделия с добавяне на голямо разнообразие от подправки и съставки. Включително: специална глазура, солени кристали, канела, захар, различни ядки и всякакви семена. Гевреците могат да бъдат намерени и в много интересни форми: пръчки, бримки, плитки и дори букви.