ГЪБА ЗА ЧЕРЕН ДЪРВ

ЕДИБЕЛЕН

ГЪБА ЗА ЧЕРЕН ДЪРВ
Сварете запържете яхния от туршия

Описание:
Чернодробна гъба - Плодовото тяло е с размер 10-30 см, дебело до 6 см, много месесто и плътно, приседнало или с къс дебел страничен бут, понякога потопен в субстрата. На ранен етап от развитието на плодовото тяло има грудкови израстъци с размер до 5 см, след което се простира, младите гъби по форма, структура и цвят на повърхността приличат на говежди език, краищата им са тъпи, по-късно стават по-широки, до бъбреците -оформен, ръбът е заточен. Кожата е влажна, червена или кафява на цвят, грапава, с възрастта става желатинова. Пулпът е плътно-месест, радиално-влакнест, много сочен, месо-червен на цвят с белезникави жилки, напомнящ на прясно месо или черен дроб. Миризмата е слаба, плодова, вкусът е кисел, понякога горчив.
Гъбата е паразит и разрушител на дървесина; тя се заселва върху стари живи дъбови и кестенови дървета и върху техните пънове, по-рядко върху други широколистни видове. Причинява гниене на кафява сърцевина. Плодовите тела са едногодишни, обикновено растат близо до корените или в долната част на ствола, единично или на малки групи, често се появяват след дъждове. Разпространен в северната умерена зона.
Сезонът на прибиране на края на лятото - есента.

Добра ядлива гъба с деликатен вкус и силен кисел вкус. Най-добре е да го ядете, докато гъбата е още млада. Може да се пържи в тиган или върху решетка като барбекю, добавя се към салати с билки и зехтин. Черният дроб е богат на витамин С: 100 g от неговата пулпа съдържа дневния прием за възрастен.

Черният дроб е обикновен, черният дроб по цвят и външен вид, дори отвътре, изглежда страхотно като черен дроб или парче месо. Обикновено расте на дъбове и кестени в
средна зона на умерен климат. Ядлива, има кисел вкус. Ядат се млади гъби. Обикновено пържени.

Основните полезни свойства се дължат на специален полизахарид, открит в състава на гъбата - ланофил. Това уникално вещество засяга предимно черния дроб. Дори и да не функционира добре, полизахаридът помага да се възстанови производството на ензими, които разграждат липидите и нормализират метаболизма.
 .
Рецепти за готвене:
Рецептите за готвене могат да бъдат много разнообразни. Можете да готвите разнообразни кулинарни ястия, като: салата от гъби от жълт тиндер, гъби от задушена тиндер в заквасена сметана, гъби от тиндер в пикантен сос, люспеста супа от гъби от тиндери с кнедли, гъби от гъби от гъби от тиндер. Обработката преди готвене е лесна. Гъбите трябва да се изплакнат старателно и да се използват по предназначение: варене, пържене, сушене и др. Ядливите гъби, когато се приготвят правилно, са вкусни. Не се препоръчва да ги варите.

Гъби. Рецепти, видове, описания -

ЕДИБУЛИРАН - НЕ ЯДУВАН

Кратко класифициране по видове: БЯЛ - ГРЪД - ОБЕМЕЖЕНИЕ - ОПАСНА ПОДОБНОСТ

Класификация по кулинарна годност: ВКУСНО - ЯДОВО - НЕ ВКУСНО - УСЛОВНО ЯДОВО - ОТРОВНО - ОПАСНО

Класификация по форма: Warmons - ОТПАДЪЦИ - МАСЛА - ГРЪДИ - СУРОВИНИ - ОТНОВО - СТРИЛА - КОРАЛИ - ДИМИ - КАНАЛИ - ДЪЖДОВЕ

Разделяне според вида на гъбите

Разделяне по кулинарна годност.

Ако отчаяно се нуждаете от повече знания за гъбите, използвайте електронната енциклопедия или научни статии от библиотеката. Има една много добра книга "Ядливи гъби от Далечния изток", в която, според мен, въпреки че има редица неточности и грешки, тя съдържа обширна информация за споровете, мицела и таксономията на гъбния свят.
Целта ми не беше да опровергая теориите на други хора или да създам нещо ново в систематизирането на гъбите. Има само „оперативен помощник на гъбаря“, който ви позволява „в движение“ да видите и да определите наглед - струва ли си да вземете тези гъби или не.

Обичам да бера, готвя и ям гъби, да почерпя приятели и да разказвам истории за берачи на гъби и скитания по горите.
Желая ви успешен "тих лов" и приятен апетит!