Фолиото е чудесно решение за всяка домакиня

Фолиото е незаменим помощник в кухнята. С негова помощ готвенето става много по-бързо. Също така, храната, приготвена във фолио, запазва своята сочност, когато се приготвя в собствен сок, тя е с ниско съдържание на калории, тъй като съдържа малко мазнини, не губи витамини, както при другите методи за топлинна обработка.

Рецепти с използване на фолио са особено популярни, защото можете да готвите вкусни ястия не само във фурната, но и на открито, точно върху горещите въглища на огън. Можете да готвите всичко във фолио: месо, риба, зеленчуци. А рецептите, които сме подбрали, ще ви кажат как да го направите бързо, вкусно и без много караница.

Месо със зеленчуци във фолио

Състав: свински пържоли, 2 глави лук, 2 чушки, 1 морков, 2 домата, 4 големи гъби, растително масло (за пържене), сол, подправки на вкус.

Посолете и пипернете котлетите и запържете до полуготовност от двете страни. Накълцайте зеленчуци и гъби. Запържете лука с моркови, след което добавете гъби към тях. Когато гъбите са леко запържени, добавете черен пипер и малко по-късно домати, сол и черен пипер. Направи от фолио правоъгълници с размери 20х25см. фолио поставете котлет, а отгоре няколко супени лъжици пържени зеленчуци с гъби.

Увийте фолио и поставете всичко върху лист за печене. Печете в предварително загрята фурна за 5-10 минути.

Ароматен шаран на лучена възглавница

Състав: 1-1,5 кг пресен шаран, 1 домат, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка сушен розмарин, 5 с.л. супени лъжици растително масло, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, 2 дафинови листа, сол на вкус.

Почистете шарана, отстранете вътрешностите, хрилете, измийте старателно. Направете разфасовки от двете страни. Обелете лука, нарежете на пръстени и гответе в тиган до прозрачност. В купа комбинирайте червен пипер, розмарин, чесън, изцеден през преса, сол, растително масло и домати на кубчета.

Поставете върху лист за печене фолио, поставете лука върху фолиото. Намажете рибата с дресинг от всички страни, поставете по-голямата част в корема. Поставете рибата върху лука, увийте я във фолио и я поставете във фурната за 30 минути при 190 С. След това отворете фолио и кафявата риба.

Финландски пликове

Състав: 1 ситно нарязан лук, 2-3 картофа, 400 г гъби, риба или пиле, чаша сметана, билки, подправки на вкус.

Слагаме всичко на порции фолио, изсипете сметана, направете пликове, така че да има празно място над храната, прищипете добре фолиото и сложете сноповете в тенджера с вряща вода за около час. Ние служим в същото фолио на чинията.

Пуйка със зеленчуци

Състав: 400 г пуешко филе, 2 домата, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 дафинов лист, сол, черен пипер, билки на вкус, 3 с.л. супени лъжици сухо бяло вино, 1 с.л. лъжица зехтин.

Покрийте съда за печене фолио. Поставете нарязания лук в него, а отгоре - пуешкото филе. Доматите се нарязват на ситно и се поставят върху пуйката с накълцан чесън. Подправете със сол, черен пипер, добавете билки. Залейте със зехтин и бяло вино, затворете фолио и печете във фурната за около 45 минути при 180 С. (18+).

Картофи с бекон и сирене

Състав: 8-10 средни картофа, 200 г бекон, 100 г сирене, 1 глава лук, сол, черен пипер, подправки на вкус.

Правим от фолио калъпи с размери около 20х20 см и височина 3 см. Нарежете картофи на тънки филийки, лук на половин пръстени, бекон на ивици. Слагаме го във форми. Сол пипер. Поръсете с настърган кашкавал и подправки.

Слагаме в предварително загрята фурна за 20-25 минути при температура 180-200 С. Това ястие е много полезно, когато на прага са неочаквани гости.

Печени зеленчуци

Състав: 4 картофа, 2 домата, 1 звънец, 100 г манатарки, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, сол, черен пипер, растително масло.

Измийте и обелете зеленчуците. Запържете гъбите в растително масло за 5-7 минути. Нарязваме лука на ситно и запържваме в малко олио, добавяме нарязани на кубчета чушки и домати. Пържете 2-3 минути. Нарежете картофите на филийки и поставете върху парче фолио размер 20х30 см. Подправете със сол и черен пипер. Повдигнете ръбовете фолио.

Отгоре поставете гъбите и зеленчуците. Добавете малко сол отгоре. Близо фолио от всички страни, поставете върху лист за печене и варете 30 минути при температура 200 С. Извадете от фурната. Поставете в чиния и сервирайте, като поръсите със ситно нарязан зелен лук.

Готвене на въглища

Фенове на патладжани

Състав: 4 патладжана, 500 г варено говеждо, 100 г сирене, 2 глави чесън, 100 г масло, 1 връзка копър, магданоз и кориандър, черен смлян пипер, сол на вкус.

Изплакнете патладжаните, отрежете дръжката, разрежете по дължина с тънки плочи и отворете под формата на ветрило. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прекарайте чесъна през преса, смесете с омекотено масло и намажете патладжана с тази смес. Нарежете месото и сиренето на тънки филийки и ги сложете върху плочите с патладжан.

Увийте патладжани фолио и печете върху въглен до омекване. Преди сервиране разгънете фолиото и поръсете патладжаните с накълцани билки. По желание патладжанът може да бъде заменен с млади тиквички.

Пиле във фолио върху въглища

Състав: 6 пилешки бутчета без костилки, 6 шампиньони, 1 връзка зеленина, 6 с.л. супени лъжици заквасена сметана, пилешка подправка на вкус, сол на вкус.

Комбинирайте соса за пилешки подправки, заквасена сметана и билки. Мариновайте в соса на бутчетата. Пригответе пълнежа от нарязани гъби, заквасена сметана и билки. 2 слоя фолио слагайте по една барабан, поставяйте около лъжица пълнеж. Събирайте фолио в торби, поставете готови въглища (според температурата за барбекю) за 20 минути. След 20 минути отворете и оставете да кисне в миризмата на огън за 5 минути.

Риба във фолио, печена във въглища

Изкормете трупа на рибата, сол и черен пипер, напълнете с пръстени лук и резенчета картофи. След това увийте на няколко слоя фолио (колкото повече слоеве, толкова по-тънки фолио) и заровени във въглища за 20-30 минути. Тази рецепта е чудесна за любителите на риболова и пикника.

Брилянтен асистент

Използвайки фолио в един контейнер (например върху лист за печене) можете да готвите няколко различни ястия наведнъж.
Фолиото може да се използва повторно.
С помощта на фолио можете да освежите дори много остарял хляб, като го поръсите с вода, увиете го във фолио и го загреете във фурната за 5 минути.
При полеви условия можете да затопляте храната: смажете повърхността фолио мазнина и подправки, увийте желания продукт в него и го поставете директно в огъня.
Продуктите, увити във фолио (масло, сирене, колбаси), запазват вкуса си много по-дълго, което е важно по време на дълги пътувания, например във влакове.
Яйцата, увити във фолио, не се пукат по време на готвене.

В допълнение към факта, че фолиото е много популярно за готвене на различни ястия, то също е незаменимо във фермата.

Фолиото е подходящо за направа на капачки или капаци за консерви или бутилки.
От фолио може да се правят форми за печене (кифли, бисквити).
Подредете ъглите на съда за печене фолио - ъглите на баницата няма да изгорят .
Когато печете пуйка, патица, ребра, бутчета, бутчета (ръбове на ребрата), увийте във фолио.
Не купувайте скъпа торбичка за готвене, за да украсите тортата си с крем - направете тубичка от фолио. И не е нужно да го миете!
Тъпите ножици отново ще станат остри, ако режете сгънатото фолио с тях.
Почистването на сребърните прибори също ще помогне. фолио: поставете го на дъното на тенджера, поставете сребърните прибори там, сложете две супени лъжици сол и покрийте със студена вода. След две минути ще видите резултата.
За да предотвратите потъмняването на среброто, съхранявайте го в фолио.