Доматична аджика без готвене

Апетитната аджика за зимата без готвене е лека закуска, която не застоява в хладилника. Разбира се, ако това е класическа абхазова аджика, тогава храната обикновено може да се съхранява във всеки кухненски шкаф, дори ако капакът е плътно затворен.

Но домашната доматена аджика с чесън без готвене е друг въпрос - доматите не обичат топлината, така че е по-добре да изпразните рафта в хладилника за заготовки или в избата предварително. И тогава аджика от домати без чесън за зимата сурова или аджика с доматено пюре за зимата ще престои до следващата жега, надеждно защитавайки вас и вашето семейство от настинки и различни заболявания.

Дори първокласник може да приготви аджика без кипене, тъй като компонентите са винаги на разположение през периода на узряване на доматите и практически няма нужда да се справяте с остри предмети. Между другото, рецептата за аджика без готвене е идеална, когато у дома лежат няколко домата, а душата изисква нещо пикантно и пикантно! Нуждаете се от още няколко съставки, чието количество можете да променяте сами:

3 кг домати с всякаква форма;
1 кг чесън;
200 гр. лют лют пипер;
2 кг сладък червен червен пипер;
1 супена лъжица сол;
1,5 с.л. Сахара;
1 супена лъжица л. копър семена;
1,5 см пресен корен от хрян (по желание).

Не е трудно да приготвите аджика без кипене, но първо трябва да обработите всички продукти и тук задължително условие са ръкавиците. Работата без тях гарантирано изгаря пръстите ви. Рецепта за аджика без готвене, приготвяне:

1. Смелете копър семена в хаванче;

2. Обелете доматите, изрежете сърцевината, ако е "дървена";

3. Изплакнете чушките, отстранете семената;

4. Обелете чесъна, прекарайте през преса и оставете засега настрана;

5. Обърнете доматите и чушките два пъти с месомелачка (решетката трябва да е честа);

6. Сега внимателно добавете сол и захар. Освен това трябва да има малко повече захар, отколкото сол;

7. Когато добавяте подправки, разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно и потапящ блендер ще ви помогне тук;

8. След като има достатъчно сол и захар, добавете чесън, смлени семена от копър, разбъркайте, изсипете в чисти буркани и оставете на хладно място (не хладилник) да престои 5-6 часа.

Съвет: хрянът се добавя отделно! Трябва да се извие след всичко в месомелачка и да се подправи с храна след добавяне на чесън. В противен случай рискувате да получите превръзка, която няма да е възможно да се яде.

Веднага след като аджиката се е уредила за зимата, без да се готви, трябва да източите излишната течност (тя ще се покачи), да затворите бурканите с капаци и да ги поставите в хладилника. Имате готова домашна аджика с чесън без готвене. Но дори и да няма домат под ръка, а само доматено пюре, направете вкусно от него и менюто ще включва домати аджика без готвене. Какво ти е необходимо:

1 кг люта чушка;
2 кг сладък пипер;
2 с.л. добра доматена паста;
1 супена лъжица добро растително масло;
1/2 с.л. сол;
1 супена лъжица Сахара;
1/3 чл. оцет за маса;
1 супена лъжица обелен чесън.

Веднага трябва да се каже, че тази рецепта е гореща, но може да се съхранява без хладилник, в хладна изба. Как да готвя:

1. Изплакнете и обелете чушките от семена;

2. Прекарайте чушките и чесъна през месомелачка няколко пъти;

3. Смесете масло, точно половината сол и захар в доматеното пюре;

4. Комбинирайте доматено пюре и чушки, пробийте добре с пасатор;

5. Изсипете останалата сол и захар, разбъркайте отново и изсипете оцета.

След последното разбъркване поставете предястието в буркани и затворете добре - аджика с доматено пюре е готова за зимата. Това мезе може да служи като основа за лечо или домати в аджика, оказва се много вкусно!