Дамска торта с пръсти

Тортата се приготвя от сладкиши и се напоява с масло или маслен крем. Десертът получи необичайното си име поради продълговата форма на еклери с кондензирано мляко, на основата на които се приготвя тази торта.

Процесът на приготвяне на торта е прост и може да се направи много бързо у дома.

Съдържание на калории
428 kcal на 100 g
4837 kcal Общо

Съставки

Вода 200 мл
Пшенично брашно 200гр
Масло 425гр
Яйце 4 бр.
Кондензирано мляко 300гр

Дамски пръсти торта стъпка по стъпка снимка рецепта

Съставки за тортата "Дамски пръсти" на снимката:

В тенджера с обем 1-1,5 литра смесете вода и маргарин и оставете сместа да заври.

[banner_banner1] [/ banner_banner1]

Когато съдържанието на тенджерата заври, извадете я от котлона и веднага добавете чаша брашно. Разбъркайте интензивно тестото с помощта на шпатула, докато всички бучки изчезнат. Оставете добре разбърканото тесто да се охлади до температура около 70 градуса.

Прехвърляме тестото в миксер и го размахваме на ниска скорост, добавяме яйцата едно по едно, оставяйки предишното да се смеси напълно. Не е необходимо да използвате миксер, тестото ще се смеси добре с шпатула или вилица.

Прехвърляме готовото тесто за еклери в сладкарски плик с широко гърло и изстискваме върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, малки пръчици с дължина около 3 сантиметра.

Печем пръчките във фурна, загрята до 200 градуса, докато се зачервят.

[banner_banner2] [/ banner_banner2]

Приготвяне на крем за торта. Разбийте маслото на максималната скорост на миксера до побеляване.

Без да изключваме миксера, представяме кондензирано мляко, както е на снимката. Дайте съставките да се разбъркат и масленият крем е готов.

Ние събираме торта "Дамски пръсти". За целта ще използваме разцепена форма с диаметър 21 см, чието дъно е покрито с пергаментова хартия.

На дъното на матрицата плътно, едно към едно, изложете първия слой "пръсти" и ги намажете обилно с крем, както е на снимката.

Повторете следващите два слоя по същия начин.

Оставете тортата да престои известно време в хладилника (15-20 минути, за да се охлади кремът и тортата да запази добре формата си) и я сложете върху подготвена основа за торта.

Намажете горната част на тортата с остатъците от крема, украсете отстрани с шоколадов ганаш или разтопен шоколад.

Украсяваме торта Дамски пръсти с шоколадово цвете!