Чугунен тиган изгаря какво да се прави, защо се случва това

Какво да направите, за да предотвратите изгарянето на чугунен тиган

Ако чугунен тиган изгори, той не е бил правилно подготвен за употреба или измит неправилно. Как може да се коригира ситуацията чрез връщане на функционалността на съдовете за готвене? Необходимо е да го запалите на огън и да го намажете с масло. Все още не е измислено нищо по-добро за чугунени съдове за готвене.

Процедура

Чугунните съдове за готвене са високо ценени заради своята издръжливост и надеждност. Плътният, порест материал поддържа топлина за дълго време, което ви позволява да къкри бавно и, ако е необходимо, бързо да изпържите. Но се случва, че след лошо приготвено ястие или неправилно почистване на продукта, продуктите започват да залепват силно. Какво да направя, как да поправя ситуацията? Оказва се, че има един прост начин, който ще помогне да се върне тигана в работно състояние.

Почистете го, отстранете видимото изгаряне, така че вътрешността да е чиста.
Ако има постоянно изгаряне, изсипете вода в тигана, добавете сода за хляб и кипете няколко минути.
Изплакнете съдовете с чиста вода.
Поставете тигана на огъня, изсипете сол в него и пробийте за 20-30 минути над огъня.
Когато тиганът се охлади, извадете солта и добавете малко слънчогледово олио или ленено масло. Той трябва да бъде разпределен така, че цялата вътрешна повърхност да е смазана.

Маслото образува тънък филм върху повърхността на чугуна и прониква в порите. Това предотвратява изгарянето на храната и можете лесно да пържите картофи, бъркани яйца, яхнии от зеленчукови или месни яхнии. Дори палачинките не се придържат към чугунен тиган, така че можете да ги хвърляте и обръщате като истински готвач.

Няколко нюанса

Някои домакини питат колко сол да излее? Необходимо е да го излеете без съжаление, за да затворите цялото дъно. Трябва да се образува слой с дебелина 0,5-1 см, след нагряване трябва да се разбърка. Солта ще изтегли ненужната влага и мръсотия от порите на чугуна.

Можете да използвате мека салфетка или кърпа, за да освободите солта от тигана. По-добре е да не боравите с горещ тиган. Изчакайте, докато се охлади естествено, и чак тогава го хванете с плътни поставки.

Можете перфектно да запалите тиган на огън или във фурната. В този случай както вътрешната, така и външната повърхност се обработват с масло. За да предотвратите капене на масло по дъното на фурната, подложете с алуминиево фолио.

Тиганите за палачинки изискват специално третиране. Как да ги предпазим от изгаряне? Преди да започнете да пържите палачинките, те се загряват и намазват със свинска мазнина или растително масло. Храната не изгаря на добре загрята смазана повърхност.

Как да се грижим за чугунен тиган

Отговорът на въпроса защо храната е започнала да се придържа към чугунения тиган е неправилната грижа за продукта.

След готвене чугунът не трябва да се мие с агресивни вещества или да се търка с метални твърди четки. Какво да правим с останалите мазнини? Те се отстраняват с хартиена кърпа, която след това се изхвърля в кошчето за боклук.

Ако нещо е изгоряло, тогава съдовете се накисват в гореща вода за 2-3 часа и след това се измиват с гъба. Можете да добавите малко сода за хляб или обикновен препарат за съдове. Чугунените съдове за готвене е най-добре да се сушат на огън, защото не трябва да се поддържат мокри. Остатъчната влага може да доведе до ръжда.

Опитайте се да готвите по-често в чугунен тиган. Колкото повече го използвате, затопляте, смазвате с олио, мазнина, толкова по-добра ще стане повърхността му. Ако тиганът събира прах на рафта дълго време, изплакнете го и го загрейте, както е описано по-горе.