Бутер тесто без дрожди

Много хора предпочитат да купуват бутер тесто в магазина, но аз отдавна не съм го правил, тъй като използвам тази рецепта. Тестото е отлично и подходящо за всички печени изделия.!
Това е класическа рецепта за бутер тесто без дрожди. За да приготвите това тесто, ще трябва да направите две различни теста за месене. В процеса и двете омесвания се комбинират, за да се получи чудесно бутер тесто. Може да се използва за приготвяне на сладкиши с всякаква сложност. Късмет!

Състав:
Масло - 150 грама
Брашно - 1 чаша
Заквасена сметана - 2 чл. лъжици
Вода - 1 чаша
Оцет - 1/2 чаена лъжичка
Сол - 1/2 чаена лъжичка
Брашно - 2 чаши

Подготовка:
Накълцайте маслото с нож.
Поръсете маслото с брашно и продължете да го кълцате.

В резултат се получават хомогенни малки трохи.
Съберете трохите в една купа и оставете тестото да почине малко.
Нека подготвим втората партида. Добавете 2 с. Л. В чаша от 250 ml. супени лъжици заквасена сметана, добавете малко вода и разбъркайте.
Изсипете течността в купа, където ще се меси тесто. Добавете оцет, сол и 1 чаша брашно.
Месете тестото с лъжица в продължение на 5 минути, след това добавете половин чаша брашно и го разбъркайте с ръце.
Тестото не трябва да полепва по ръцете ви, ако има, добавете още брашно.
Разточете тестото от втората партида на слой, поставете тестото от първата партида в центъра.
Сгъваме тестото в плик
Изпращаме тестото да "почине" в хладилника за 30 минути.
Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме отново.
Сгъваме тестото отново в плик и го изпращаме в хладилника за 20 минути. Свършен!
Приятен апетит!