Борек с 4 пълнежа.

Съставки

5 броя. -юфка (листа от тесто) 1пакет
сусам
за сос от кисело мляко
250 мл. -мляко
150 гр. -кисело мляко
125 гр. -масла
3 бр. - яйца
за пълнеж от спанак:
400 гр. - пресен лист спанак
1- поклон
3 ч. Л. Масло
2 ч.л. - прах от червен пипер не лют
сол
за пълнене на месо:
500 гр. - пълнеж
1-лък
1 супена лъжица масло/масло
2 леки магданоз (може да е сух 05 ч.л.)
за картофено пюре:
1 кг - картофи
1-лък
50 гр. -с/масло
2 леки магданоз (може да е сух 05 ч.л.)
за пълнеж от сирене:
козе сирене или фета -300 гр
2 леки магданоза (може да е сух 05 ч.л.)

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

За киселия сос:

Разтопете маслото в тенджера и оставете да се охлади. Яйцата се разбиват заедно с кисело мляко, мляко и масло.

За пълнежа със спанак:

Измийте спанака и нарежете на ситно. Нарежете лука на ситно, добавете към разтопеното масло, запържете до стъкло (не повече от 1-2 минути).

Там се добавя спанак, подправен със сол, черен пипер и прах от червен смлян пипер, който не е лют. От спанака се отделя влага за около 15 минути (докато водата се изпари) и след това се отстранява от котлона и се охлажда.

За пълнене на месо:

Нарежете лука на ситно, настържете чесъна.Загрейте олиото в тиган. И двете добавете и задушете за 1 минута.Добавете каймата добре подправете със сол и черен пипер, разбъркайте магданоза. Изпечете добре.

За картофено пюре:

Обелете картофите, изплакнете, сварете, изсипете бульона. Нарежете лука на ситно, добавете към разтопеното масло, запържете до стъкло (не повече от 1-2 минути). Комбинирайте, добавете магданоз, пригответе пюре.

За пълнежа със сирене:

Настържете сирене или намачкайте с вилица добавете магданоз.

Загрейте фурната до 180 ° C и намажете с мазнина лист за печене.

Поставете 1 лист тесто върху намазнена тава за печене или съд за печене и намажете със сос от кисело мляко.

Намажете 2 листа тесто със сос от кисело мляко, сложете каймата и навийте на руло. Поставете това руло върху намазана с тесто лист за печене.

3 лист по същия начин, но с картофено пюре и поставете до месото

Поставете (4 листа тесто) спаначено руло върху месото.

Поставете руло от сирене (5 листа) върху картофено руло.

След това увийте всички 4 рула с 1 лист тесто.

Намажете със сос от кисело мляко и поръсете със сусам.

Печете 25-35 минути до златисто кафяво при 180 * С. След това извадете от фурната и покрийте сладкиша за 5-10 минути с влажна кърпа, така че да не се образува твърда кора.

Стъпка по стъпка снимки на рецептата

1,5 бр-Юфка (тестени листа) 1 пакет сусам За кисело мляко сос 250 мл. -мляко 150 гр. -йогурт 125 гр. -масла 3бр. - яйца За сос от кисело мляко: Разтопете масло в тенджера и оставете да се охлади. Яйцата се разбиват заедно с кисело мляко, мляко и масло.

2. За пълнеж от спанак: 400 гр. - пресен лист спанак 1 - лук 3 ч. Л. - масло 2 ч. Л. - мек червен пипер на прах Сол на вкус

3. За картофено пюре: 1кг картофи 1 лук 50гр-с/масло 2вт-магданоз (може да е сух 05h.logs.)

4. За пълнеж от месо: 500 г кайма 1 глава лук 1 супена лъжица олио/олио 2 лек магданоз (може да бъде сух 05 часа)

5. За пълнеж от сирене: козе сирене или "Фета" -300g 2 лек магданоз (може да бъде сух 05 часа лодж)

6. Измийте спанака и нарежете на ситно. Нарежете лука на ситно, добавете към разтопеното масло, запържете до стъкло (не повече от 1-2 минути). Там се добавя спанак, подправен със сол, черен пипер и прах от червен смлян пипер, който не е лют. От спанака се отделя влага за около 15 минути (докато водата се изпари) и след това се отстранява от котлона и се охлажда.

7. За пълнежа от месо: Нарежете лука на ситно и настържете чесъна.Загрейте олиото в тиган. И двете добавете и задушете за 1 минута.Добавете каймата добре подправете със сол и черен пипер, разбъркайте магданоза. Запържете добре, охладете За картофено пюре: Обелете картофите, изплакнете, сварете, изсипете бульона. Нарежете лука на ситно, добавете към разтопеното масло, запържете до стъкло (не повече от 1-2 минути). Комбинирайте добавете магданоз, пригответе картофено пюре.

8. За пълнежа от сирене: Настържете сиренето или намачкайте с вилица и добавете магданоз. Загрейте фурната до 180 ° C и намажете с масло тава за печене. Поставете 1 лист тесто върху намазана с масло тава и го намажете със сос от кисело мляко. Намажете 2 листа тесто със сос от кисело мляко, сложете каймата и навийте на руло.Сложете това руло върху намазана с тесто лист за печене. Направете 3 листа по същия начин, но с картофено пюре и сложете до месото. На месото сложете (4 листа тесто) спаначено руло. Поставете руло от сирене (5 листа) върху картофено руло.

9. След това увийте всички 4 рула с 1 лист тесто.

10. Намажете отгоре със сос от кисело мляко и поръсете със сусам. Печете 25-35 минути до златисто кафяво при 180 * С. След това извадете от фурната и покрийте сладкиша за 5-10 минути с влажна кърпа, така че да не се образува твърда кора.