Бирените традиции на Полша

Да кажеш, че поляците обичат бирата, означава да не кажеш нищо. Всяка година средният жител на Полско-литовската общност изпива около 93 литра от тази златна напитка. По отношение на потреблението на опияняващ еликсир на глава от населението Полша заема водеща позиция не само в Европа, но и в целия свят. Полската пивоварна традиция е една от най-старите в света. Връща се в далечните праисторически времена на Лях - легендарният прародител на всички поляци. Най-старото писмено споменаване на полската пивоварна (пивоварна) може да се счита за хрониката на Титмар от Мерсенбург, който описва, че „първият крал на Полша Владислав Смели, поради пристрастеността си към опияняваща бира, е получил прякор бира“. Този факт показва, че бирата е била известна в Полша в края на 10 век. Приблизително по същото време е открита първата кралска пивоварна.

Пивоварството се превърна в много важна част от полската икономика. Уникалната рецепта на тази напитка се пазеше в най-строга тайна, разкриването на която дори заплашваше със смъртно наказание. Властите на Полско-литовската общност наблюдаваха работата на броварите и постоянно наблюдаваха качеството на бирата. По време на лоша реколта пивоварите дори получават някаква парична компенсация за щети, свързани с метеорологичните условия или последиците от битките. Най-често пивоварните са функционирали в мъжките манастири, съответно, ако следвате логиката, тогава е напълно възможно бирата в онези дни да се е наричала манастир.

С течение на времето популярността на бирата се увеличи толкова много, че единичните пивоварни не можеха да осигурят такова огромно количество златен нектар. Открити са първите държавни пивоварни, които годишно произвеждат до 3 милиона литра бира от различни видове. Полските бровари се състезаваха успешно със своите съседи от Чехия, Лвов и Германия.

Ако попитате поляците за любимата им бира, те няма да се поколебаят да отговорят - полски! Разбира се, може да се завиди на патриотизма на жителите на Полско-литовската общност, но ние, чужденците, все пак бихме искали да научим повече за най-вкусните и известни сортове полска бира. Особено преди да отидете в тази прекрасна страна.

Бира "Wojak"

С популярността на тази марка през 90-те години на миналия век, най-изявените пивоварни в света едва ли биха се конкурирали. За съжаление, след като правата върху Okocim бяха изкупени от известния концерн Carlsberg, качеството му, както и предишната му слава, останаха далеч назад. Въпреки това поляците обичат тази марка, като я предпочитат пред други, по-скъпи сортове. Бирата "Okocim" има няколко разновидности. Най-известният от тях е "Okocim Premium mocne" (силен). В сегмента на силните бирени напитки тази марка заема водеща позиция в Полша.

Друга марка, собственост на Carlsberg. Преди няколко години "Kasztelan" се произвеждаше само в една малка пивоварна в Северна Мазовша и имаше статут на регионална забележителност. Поради голямата популярност сред туристите и местните жители беше решено да се създаде национална марка. Популярността на "Кастелян" се обяснява с един от неговите видове, а именно - непастьоризирана нефилтрирана бира. След като Карлсберг започна да произвежда тази марка, много любители на бирата се възмутиха, казват, че това не е същият Кастелан. Но независимо от това, той все още е включен в списъка на най-популярните алкохолни напитки в Полша.

"Lech Premium"

Стандартен продукт на компанията Pivovarsky. Бира "Лех" започва да се произвежда преди около 30 години. Той дължи името си на футболните фенове, които в свободното си време от мачове са работили в пивоварната. Lech Premium е не само една от най-популярните марки бира в Полша днес, но и една от най-изнасяните в САЩ, Канада и Великобритания. Тази бира е истински фаворит сред гражданите на средна възраст - от 20 до 35 години.

Звучи доста парадоксално, но днес бирата "Zywiec" е по-известна в чужбина, отколкото в самата Полша. Но до 2010 г. се смяташе за една от най-популярните полски бири на вътрешния пазар. Историята на тази марка започва в средата на 19 век. Zywiec поддържа древни пивоварни традиции и е официален спонсор на много събития. В желание да възобнови загубената популярност, ръководството на пивоварната организира множество музикални фестивали, които не са поп музика. Марката Zywiec е символ на полското пивоварство.

"Warka Jasne Pelne"

През последните години бирата Warka е официален спонсор на полския национален отбор по футбол. Поляците се шегуват - „Въпреки че нашите играят зле, това не влияе на вкуса на бирата“. Марката Warka Jasne Pelne е създадена, като се вземат предвид предпочитанията на полските любители на бирата. Това е типичен лагер с 5,7% оборота в минута. Warka Jasne Pelne се позиционира като един вид мейнстрийм сред по-младото полско поколение.

И отново вездесъщият „Карлсберг“. Преди няколко години в продажба се появи нова марка бира Harnas. И още от първите дни тя придоби лоялни фенове. Бирата "Harnas" принадлежи към икономичната класа и има относително ниска цена. Може би това може да обясни популярността му - след финансовата криза поляците станаха по-придирчиви към скъпите продукти.

Зубровата бира се произвежда от компанията "Пивоварска". Но тя купи това право преди няколко години от частна регионална пивоварна. Трябва да му отдадем дължимото - KP направи всичко възможно Zubr да бъде една от най-популярните марки полска бира. В допълнение към традиционния лагер, по-силната му версия, Zubr Ciemonzloty, сега се произвежда под марката Zubr, чиято основна задача беше да удължи бирения сезон до късна есен и дори до началото на зимата. Както и да е, и "Zubr" все още се превърна в една от най-популярните марки бира.

Фактът, че поляците обичат бирата си, е похвален. И те, както виждаме, не им пука за неговото сходство или разлика със световноизвестните марки бира. Е, всичко, което трябва да направим, е да отидем в Полша и да изберем най-вкусната бира на Британската общност сами.