Артишок бодлив - употреба, лечение, противопоказания, къде расте, описание, състав

Сеитбата на артишок (истински, бодлив), в превод от латински - Cynara scolymus, принадлежи към семейство Астер. Това е голяма многогодишна билка и достига височина от два метра, развива големи красиви лилави съцветия.

Стъблото на растението е изправено, доста разклонено, сиво-зелено на цвят. Листата на артишок са големи, прости перисто разчленени, понякога леко опушени отдолу.

Средиземно море се счита за родина на артишок и там той е въведен в културата много преди нашата ера, особено ценен е в Италия и Франция. Расте диво в Северна Африка и Южна Европа. В Русия и Украйна се отглежда като зеленчуково растение, както в защитена, така и в открита почва.

Използваната част включва нераздути месести съдове, все още неотворени съцветия и се използват удебелени основи на повърхностните везни.

Съцветия могат да се консумират, когато горните листа започват леко да се разминават. В този случай те трябва да се режат и да се държат на хладно място до употреба. Корените на това растение се събират през есента, а листата се събират през периода на буен цъфтеж.

Ценни вещества се намират в листата, например флавоноидни гликозиди, цинаротризид, кумарин, гликолова, лимонена, млечна, глицеринова, ябълчена киселини, сесквитерпенови лактони, инулин.

Резервоарът е богат на протеини, въглехидрати, каротин, полизахариди. Витамините присъстват в големи количества, например тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина.

След събиране на растението веднага се приготвят препарати от него, сокът се запазва за бъдеща употреба. При изсушаване повечето от лечебните свойства се губят. Артишокът има пикантен вкус, долната част на пулпата се счита за ценен диетичен продукт.

Съдържащите се фенокиселини увеличават производството на жлъчка с около четири пъти. Отварата, направена от кошниците на растението, се смесва с пресни пилешки жълтъци и се препоръчва употребата на това лекарство при чести запеци и чернодробни заболявания.

През последните години от листата му се получават лекарства, които успешно се използват при лечение на хепатит, жлъчнокаменна болест, използват се при алергични реакции, при псориазис и екзема.

Това растение е показано за пациенти в следоперативния период. За хората в напреднала възраст е полезно да го ядат, за да подобрят цялостното благосъстояние, както и да активират процеса на храносмилане.

Трябва да кажа, че това е доста диетичен продукт, с минимална енергийна стойност, поради което поради ниското си съдържание на калории артишокът често се препоръчва да се яде на всички, които се стремят да се отърват от излишните килограми и до известна степен, искате да отслабнете.

Струва си да се отбележи, че има много кулинарни ястия, които включват този ценен зеленчук, а също така се яде като независим продукт, който се приготвя на пара, пържи се с добавка на зехтин и се консумира прясно.

Артишокът активира увеличеното отделяне на урина, увеличава количеството урея. Това растение, като допълнителен компонент, често се включва в много лекарства и има положителен ефект при диспептични разстройства, например ускорява процеса на храносмилане, облекчава симптомите на подуване на корема.

- За да направите пресен сок от това растение, трябва да вземете главите и листата на артишок. Вземете готовото лекарство три пъти преди хранене при атеросклероза, диабет, чернодробни заболявания, екзема.

- За да се приготви инфузия, която може да се използва за патология на бъбреците и черния дроб, е необходимо да се вземат сухи суровини от листа, в размер на една супена лъжица, и да се излее с чаша вряща вода.

След десет минути инфузия трябва да се филтрира през фина цедка или двоен слой марля. Препоръчително е да пиете това лекарство сто милилитра преди хранене, три пъти на ден.

- За да приготвите лечебна тинктура, ще ви трябват петдесет грама сухи листа от артишок, които трябва да се напълнят с половин чаша 70% етилов алкохол. След това трябва да влеете лекарството в продължение на две седмици, след което течността трябва да се филтрира през марля.

Препоръчително е да приемате приготвеното лекарство в супена лъжица, която трябва да се разрежда в сто милилитра преварена вода, използвайте тинктурата не повече от три пъти на ден, за предпочитане преди хранене.

Артишокът е противопоказан за кърмачки, тъй като това растение помага за намаляване на лактацията. Също така, при наличие на камъни в лумена на жлъчния мехур, не се препоръчва употребата на този зеленчук.

Разбира се, този продукт е полезен за нашето здраве и трябва да бъде въведен във вашата диета, но в Русия той все още не е придобил такава популярност като, да речем, в средиземноморските страни, където обичат да го ядат доста често.