Анасонова водка у дома

Великият цар Петър I много обичаше една изконно руска алкохолна напитка. Други известни личности също бяха възхитени от него: Островски, Пушкин, Чехов и не само. Това признание е спечелено от обичайната домашна анасонова водка. Ако никога не сте пили такава епична напитка, време е да проверите вкуса си спрямо руската класика! Има 2 страхотни рецепти за приготвяне на алкохол. И двамата са доказани, работещи. Самата технология е напълно проста и доста бързо се приготвя анасонова водка.

Между другото, ако мразите анасона от детството, тогава алкохолът няма да ви създава леки чувства. Но повечето хора все още обичат тази подправка. За тях такъв алкохол ще бъде истинско благо. Вкусът му най-много прилича на самбука.

Приготвяне на тинктура от анасон - класическа версия

0,5 литра водка (можете да вземете лунна светлина или алкохол със сила 40-45%);
1 ч. Л. Кимион;
2 звездни анасонови звезди;
1 ч. Л. Гранулирана захар.

Технология на готвене:

Поставете всички подправки в чист съд и след това изсипете алкохол. Затворете контейнера.
За 2-3 седмици го поставете на място, където слънчевите лъчи няма да проникнат. Температурен диапазон - 18-25 градуса. Приближавайте контейнера два пъти седмично и го разклащайте старателно.
След това вземете марля и памучна вата, направете един вид филтър и филтър.
Време е да добавим гранулирана захар и разбъркаме добре нашата анасонова водка.
Поставете на тъмно място за 1-2 дни. Вашата тинктура вече е готова за употреба.

Напитката ще стане жълтеникава, с разкошна миризма на подправки. Ще помните дълго време вкуса на такава тинктура.

Домашно приготвена анасонова водка

Този алкохол се различава от тинктурата по това, че изисква дестилация. Този процес ще направи водката по-мека. Много народи имат своя собствена версия на името на такава напитка. Това са гръцка узо водка, италианска самбука, близкоизточен арак и кипърски прозявки. Като цяло има много опции.

1 литър водка, лунна светлина или алкохол с концентрация 40-45%;
20 г семена от анасон;
5 г анасон;
10 г копър;
2 г канела (за предпочитане на пръчици);
2 г корен от джинджифил;
1 литър чиста вода.

Технология на готвене:

Рецептата за приготвяне на анасонова водка у дома е невероятно проста.

Вземете всички подправки и ги сложете в чист буркан. След това го напълнете с алкохол и го затворете плътно с капака. Времето за инфузия е 10 дни. Изберете тъмно място, температурата трябва да е стайна.

Сега филтрирайте алкохола и разредете с вода, така че силата да стане 15-20%. Не забравяйте да използвате само бутилирана вода, това е важно.

Налейте течност в дестилатора и започнете дестилацията. Разделянето на фракции е задължително. Глава - е приблизително 30 ml, ние ги запазваме за технически нужди. Избираме средната фракция, докато крепостта в потока е под 40 градуса.

И така, получихме 420-450 мл отличен домашен алкохол. Неговата сила ще бъде от 54 до 58%. Обикновено след това се случва разреждане с вода - до 40-45 градуса.

Помня! Когато добавите вода към дестилата, той може да промени цвета си на светло млечен. Това се дължи на етеричните масла, които в течността не са толкова малко. Не бива да се притеснявате за това, защото вкусът на напитката ще остане същият. Вашата водка ще има леко сладникав вкус, докато ароматът й е изпълнен с лек вкус на анасон.